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      “喝水請喝堿性水”?專家看了只有3個字:不科學!
      發布時間:[2021/05/21]

          【慧聰食品工業網】最近幾天,一條有關瓶裝水酸堿度的圖文在網絡上熱傳?!艾F場試驗!藍色為堿性,黃色為酸性!喝水請選擇弱堿性水!大家請多關注自己日常飲用水!”圖片上,二十幾種市面上為我們熟悉的品牌瓶裝水一字排開,每瓶水前面還擺著一個小杯子,杯子中的水呈現顏色深淺不一的藍色和黃色。

      喝水請喝堿性水

          一時間朋友圈里炸了鍋,可以用酸堿度pH值來衡量水的好與壞嗎?真的如網傳所說“弱堿性水更健康”嗎?

          先聽聽上海市地質學會礦泉水專業委員會首席專家、高級工程師牛曉英怎么說:

          “圖中水樣呈現不同顏色是滴入了檢驗pH值的試劑。但是,簡單地用酸堿度pH值來判斷水的好壞,是不科學的。水的好壞,要考量的是多項綜合指標?!?/P>

          牛曉英指出,首先要確保水是安全的,沒有受到污染,不含有毒有害的物質。水中要含有人體所需的礦物質和微量元素。此外,好水中要有一定的鈣離子和鎂離子,

          “也就是說,我們要喝有一定硬度的水,少喝、不喝軟水和極軟水?!?

          及軟水

          專家解釋說,水溶性的鈣、鎂離子,比鈣片等更易被人體所吸收;也有國外對照實驗表明,喝硬度適中的硬水的人群比喝軟水的心血管疾病發病率低25%-30%。

          “如果前三項指標能達到,這種水基本上是中偏弱堿性的?!?/P>

          但牛曉英強調,僅用酸堿度pH值這一條來衡量水對人體的好壞,會將消費者引入誤區,掉進商家炒作的“陷阱”。

          在專家看來,在選水的問題上,市民不用太在意酸堿度的問題。

          加入化學試劑,水的酸堿度也是可以改變的,比如,過去被稱作人工礦物質水的,就是人為地在純凈水中加入食品級的礦物鹽試劑,酸堿度改變了,但本質上純凈水的基本特點并沒有改變。

          “好水一定是中偏弱堿性的,但偏弱堿性的水不一定就是好水”。

          世界衛生組織發布的《飲用水水質準則》中指出,pH值通常對消費者沒有直接影響,并且“沒有提出pH的基于健康的準則值”。

          “我們又被營銷號給耍了?!庇芯W友直接指出,網傳內容誤導公眾。而事實上,這已經不是各品牌瓶裝飲用水之間的首次“酸堿之爭”了。

          2013年3月,農夫山泉在廣州展開促銷活動,臨時促銷員用怡寶的飲用水作對比,向顧客展示農夫山泉飲用水為弱堿性,而怡寶飲用水為弱酸性。這引發了怡寶方面的投訴。當地工商局認定農夫山泉“不正當競爭”,對其處以10萬元罰款。

          罰款

          不止是品牌之間的爭論,在自我宣傳中,類似以下這種“包治百病”的廣告語也沒少聽到和看到。一些水也自稱是弱堿性的,喝這種水能改善酸性體質,讓人遠離癌癥、便秘、高血壓、高血脂、痛風、潰瘍、肥胖、骨質疏松……

          有業內專家表示,從飲用水的功能來說,一些堿性水號稱對人體更有益,可以中和人體酸性體質等,但更多的是一種噱頭,并無科學依據。

          去年10月,中國消費者協會曾發布一則“水知識科普問答”,其中明確指出“飲用弱堿性水更有利于健康”的說法沒有任何科學依據,而且人體酸堿平衡是喝水難以改變的。

          科普問答中解釋,水的酸堿性是由水中的離子決定的,如果氫離子含量較大,水就呈酸性,礦物質離子含量較大,水就成堿性。但離子狀態并不穩定,所以水在大多數情況下都呈中性。

          酸、堿性在化學上以pH值來表示,pH=7為中性,pH<7為酸性,pH>7為堿性。正常情況下人體的pH值保持在7.35~7.45之間,屬于弱堿性。這也成為了“飲用弱堿性水對身體更有益”說法的所謂“理論基礎”。

          該科普問答中引用相關專家的說法:人體在正常的代謝過程中,會把pH值穩定在正常范圍內,所以這種酸堿平衡不輕易受食物或飲用水影響。健康人的pH值不會輕易改變。

          “當一個人體內的pH值可以通過喝水改變的時候,表示他的身體已經失去了自我調節能力?!?/P>

          可見,弱堿性水有益身體健康的說法是某些商家炒作起來的認識誤區。

          同時,一些商家炒作的“離子水”“小分子水”“太空水”等名目繁多的功能水充斥市場,有些還宣稱具有保健功能。中消協在科普手冊中也指出,這些功能水沒有任何治病或保健的功能,純屬忽悠人的產品。

          那么,我們應該選擇喝什么水呢?專家指出,購買瓶裝或桶裝飲用水,市民可以選擇標注有“飲用天然礦泉水”的,而純凈水則不宜常喝。

          此外,自來水也是不錯的飲用水源之一。有檢測顯示,上海的自來水含有礦物質,并且軟硬適中,適宜飲用。上海的自來水出廠時達到我國城市居民生活用水標準,但輸水管網、高樓水塔中可能造成二次污染,到達居民家庭從自來水龍頭流出的水就不宜直接喝,應當煮開了再喝。

          小新“畫重點”

          1.好水一定是中偏弱堿性的,但偏弱堿性的水不一定就是好水。

          2.飲用水的pH值對消費者影響不大。

          3."飲用弱堿性水更有利于健康"的說法沒有任何科學依據,而且人體酸堿平衡是喝水難以改變的。

          4."離子水"“小分子水”“太空水”等“功能水”并沒有保健功能。

          所以,大家就別再糾結于水的酸堿度啦!水是生命之源,飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害哦~一般來說,健康成人每天需要水2500毫升左右,記住咯!

      責任編輯:張嵐

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